Rosés harmonizam com quase tudo

unnamedNa quinta-feira, dia da consciência negra, fui convidada a almoçar no restaurante Ecully na Pompeia. Apesar de ser feriado, era um almoço de trabalho, com a dura tarefa de provar um menu-degustação. Cheguei depois do grupo e eles já tinham pedido o vinho: um Château de Berne Côtes de Provence, sobre o qual tinha acabado de falar neste blog. Uma grata surpresa, primeiro, porque gosto do vinho; segundo, porque tive a oportunidade de testá-lo com uma série de pratos. Os rosés da Provence são, de fato, uma ótima opção para harmonizar uma refeição de cabo a rabo. O vinho foi bem com tudo. Mas foi especialmente bem com o atum trufado com purê de batata (veja receita) e com o duo de vieiras. Os chefs  Juliana Amorim e Guilherme Candido moraram um tempo na França, perto de Lyon, e fazem uma cozinha contemporânea leve, inovadora e muito gostosa. Ainda por cima, têm uma loja da Grand Cru na frente do restaurante e o vinho chega à mesa a preço de importadora. É perto de casa. Vou frequentar.

 

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s