Jerez vira moda entre jovens europeus

pepito2Você sabe o que é um Jerez? A maioria dos consumidores brasileiros de vinho fino não sabe. Esse fortificado da região de Jerez de la Frontera, na Andaluzia, Espanha, também conhecido como Sherry ou Xerez, é pouco bebido por aqui. Na Europa, fora da Espanha, até pouco tempo atrás também era assim. Hoje, no entanto, o Jerez é o que há de mais cool entre a moçada que gosta de vinho e tem sede de novos aromas e sabores.

Longe de ser novidade, o gosto pelo Jerez por  anos permaneceu  restrito a um grupo pequeno de aficionados. Não é um vinho fácil de entender. Na verdade, há vários tipos de Jerez, com estilos muito diferentes. Os Pedro Ximenes, por exemplo, são ultra doces e untuosos. Já os Manzanillas são finos e extremamente secos, até um pouco salgados. Conhecer cada estilo e conseguir apreciar as sutilezas depende de algum estudo e muitas provas. Coisa de profissional. No século 21, no entanto, o que não falta é sommelier e especialista em vinhos. Nos wine bars mundo a fora, esses profissionais foram fazendo um trabalho de formiguinha, apresentando esse vinho, mostrando harmonizações ousadas, educando o nariz e a boca de seus clientes. Até que a moda pegou. Podemos considerar que começou em Londres. Em 2010, quando foi fundado na capital inglesa o Pepito (foto). Mais que um wine bar com uma boa carta de Jerez, era um sherry bar. Ou seja, um bar dedicado ao Jerez. Hoje existem quase duas dezenas de bares do estilo na capital inglesa. E a ideia se espalhou pela Europa, pela Asia e pela América do Norte. No Brasil, no entanto, essa moda ainda está por chegar.

Aposto que não demora.

A International Sherry Week, uma semana de celebração do Jerez que acontece anualmente no mundo todo, começa a chamar atenção por aqui. Até 8 de novembro vão acontecer vários eventos em torno do tema em cidades brasileiras. No site da Sherry Week, você pode ver a programação do Brasil (e a do mundo também). Há degustações, bares com drinques à base de Jerez, restaurantes com promoções, lojas e importadoras com desconto de até 40%. Mesmo que você não dê a mínima para essa baboseira das modas foodies, vale muito a pena desbravar essa nova fronteira.

A seguir, rótulos de Jerez de vários estilos que provei numa degustação para profissionais na terça-feira (3/11) na Associação Brasileira dos Sommeliers de São Paulo (e um que inclui por minha conta). Hoje, quarta (4/11), às 20h, haverá por lá a apresentação Jerez um mundo à parte, com degustação, aberta ao público.Os preços abaixo são todos promocionais, só por esta semana.

 

Onde encontrar: Casa FloraDecanterInoviniZahil

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