Que terroir é esse?

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Sven em um de seus vinhedos

Dono de uma das maiores indústrias farmacêuticas da Dinamarca, Sven Moesgaard planejava comprar uma vinícola na França quando se aposentasse. “Mas aí pensei: Isso todo mundo pode fazer”, conta Sven. “Vou fazer vinho aqui na Dinamarca”. E provou que podia. Em uma viagem que fiz à Dinamarca, fui visitar a sua vinícola e provei alguns desses vinhos que ele produz acima do paralelo 52, algo imprensável há alguns anos. Mas a definição do que é e do que não é um bom terroir tem mudado muito.

Não perca amanhã o resultado da degustação que vai rolar daqui a pouco com vinhos da Dinamarca, China, Bolívia, etc.

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