Bordeaux e Sul da França

Com tudo de novo que tem aparecido no mundo do vinho, a França permanece como referência de qualidade. O país tem tantas regiões importantes que vamos dividir o curso de vinhos da França em três aulas: Aula 1 – Bordeaux e Sul da França; Aula 2 – Champagne, Vale do Loire e Alsácia; Aula 3 – Borgonha e Vale do Rhône

 

Bordeaux e Sul da França:
Duas regiões com perfis bastante diferentes. Bordeaux é a terra dos grandes châteaux, onde são produzidos alguns dos vinhos mais caros do mundo, mas onde se também uma grande quantidade de bons vinhos a bons preços. Conhecida pelos tintos, tem também ótimos brancos e grandes vinhos de sobremesa. Já o Sul tem sido considerado como o Novo mundo dentro da França. Muita coisa nova tem surgido e muitos nomes importantes de outras regiões têm investido por lá.
Nessa aula veremos os seguintes tópicos:

História do vinho francês e, especificamente, do vinho das duas regiões
Castas locais
Como ler um rótulo – classificações e outros termos
Regiões e denominações
Bordeaux – Médoc, Sauternes, Entre-deux-Mers, Saint-Émilion
Cahors e Madiran – a Malbec e a Tannat européias
Languedoc-Roussillon – vinhos de ótimo custo-benefício
Provence – a terra dos Rosés
harmonização

Serão servidos cinco vinhos, acompanhados de comidinhas de inspiração francesa
reservas: pelo email (tania.nogueira@gmail.com); vagas só serão garantidas mediante depósito bancário

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